私たちは何故ピザ窯を製造・販売するのか

江北まちづくり会ではその活動資金が不足していて、若干の基金捻出のために独自の活動を行っています。ベーコン造りはその第1弾ですが、第2弾としてピザ窯の製造・販売を1昨年から開始しています。

なぜピザ窯かということですが、江別市はレンガ造りに適する粘土が産出されることから昔からレンガや土管の生産が盛んでした。また、江別市の農業は小麦生産がとくに有名です。はるゆたかという品種については、小麦が片岡さんという農家さんによって初冬まきという手法が確立されて全国的に有名な産地として確立されました。また、江別市の野菜の中でブロッコリーの生産地としても有名です。

また、江別市は酪農も盛んで、町村牧場を中心にチーズなどの乳製品の生産が行われていますし、私たちもベーコンの生産をしています。これらの農産物・畜産物はいずれもピザの素材として利用できます。

ところで、最近は「食と健康」についての関心が高く、江別市においても「食と健康」は今後の江別市としても取り組むべき「キーワード」となっています。私たちはこれらの考え方を具体的に広げていくにあたって、忘れられていることが気になっていました。食も健康も日々の努力が必要で、特に食についてはおふくろの味が忘れられて、「袋」の味になってきて、より簡便で、時短な料理の味に慣れてしまっていることに危機感を持っています。「食は文化」であることを考えると、食の時間の大切さについてよくよく考えていかなければならないと考えています。

ゆっくりとした時間の中で食を提供して、さらに家族団らんを楽しむ。普段忙しい毎日を過ごさざるを得ない現在の事情は理解しておりますが、毎日の生活の中で、「食生活を改善する」助けになることを一つでもできないだろうか。その一つの運動が、ピザ窯の製造・販売です。

ピザ窯の製造については少し説明が必要です。基本的にはレンガは米沢レンガさんのレンガを安く仕入れています。天板は私たちが土管をカットしています。ピザを載せる耐熱版も私たちが製造しています。土台は少しでも安くするためにブロックを使っています。このようにして販売価格も2万円以下と、ほかの市販のものよりもかなり安く提供しています。基本的に人件費はいただいていません、ボランティアな活動が基本です。

ピザ生地を作って、トッピングして、ピザを焼く、決してすぐには食べられないけど、家族みんなで協力して、楽しいひと時を過ごす。そんな光景を想像しながら、ピザ窯を販売したいのです。ピザ窯が江別市内のあちこちのご家庭に設置されて、さすが江別市はレンガの街だ、そしてそのレンガを使ってピザを焼く。一見すると外国の食文化であるけれども、その素材は江別市の農家さんたちや付加価値型農業のためにが日々努力をして生産している生産物が使われる。地産地消を基本をした産業が成立することが私たちの願いでもあります。どうぞよろしくお願いします。

 

 

今年のベーコン販売について

2017年度は4月5日、酪農学園大学の入学式に合わせて、大学生協に販売しました。次回は5月23日販売をめどに話を進めます。

今年はふれあいの里の直売所が新しく、再開します(5月13日)ので、それに合わせてそちらに少し販売(10個程度)できるように計画中です。また、江別市「エブリ」でも販売(10個程度)を計画中です。江別市民の方々に直接販売できるようになればいいですね。ご期待ください。

江別市「都市と農村の交流センター」(愛称えみくる)について

本年度4月1日から江北中学校の跡地に建設されました江別市「都市と農村の交流センター(愛称「えみくる」)のホームページを作ります。
ご期待ください。
ホームページ http://ebetsukouryu.mods.jp

2月19日第10回江北ふれあい祭り

酪農学園大学WAKKAの学生さん初参加です スマイルアートの子供たちのダンスです江別市立第3中学校のマンドリンクラブの演奏です

江別市立病院の岸本先生のお話

 天気が悪い中皆さん沢山お見えになりました。

 スノーモービルは大人気でしたね

スーパーマリオ?も参加?

打ち上げです。マキシドルパにて

今回はお客さんも多く、出展者の皆さんも完売が続出。皇太子殿下が江別を通過されて、沿道で旗振りの皆さんが多くて、僕たちは今日は訪問者が少ないと覚悟をしましたが、予想に反してたくさん訪問してくださって、ほっとしました。10回目にふさわしい催しものとなりました。(2.20)

 

 

 

 

 

STVラジオには毎年宣伝活動に行っています。

2017年2月13日STVラジオにて、洋平商店に出演。宣伝活動です。

ラジオでは洋平さんの軽快なトークの中で、女性二人のラジオ出演と僕たちは後方支援?での参加でした。随分と長い時間のラジオ出演でしたね。

 

 

2017年、あけましておめでとうございます。

えべつ市民活動団体「江北まちづくり会」から、新年のご挨拶です

江別市民の皆様、江北地域の皆様、そして札幌市、近隣市町村の皆様、新年あけましておめでとうございます。江北まちづくり会は今年から新たな展開を目指します。今後とも暖かいご支援をお願い申し上げます。

なお、2月19日は第10回江北ふれあい祭りを開催します。お祭りを支える会員の高齢化や健康・病気問題などなど、様々な試練が待ち受けておりますが、若い農業後継者たちや大学の学生さんの参加もあり、新たな気持ちや楽しい気持ちを忘れることなく前に進んでまいります。         江北まちづくり会 役員一同

ピザ文化の広がりに向けて

2016年10月、北光小学校の収穫祭で、先生方と一緒にピザを作って生徒さんたちと一緒に昼食会をしました。

当日はご両親や子供たち(複式)が作った料理も一緒でしたので、とても豊かな食事会になりましたね。

道南の農協青年部の方々にピザ窯の設置デモを行いました。その後地元でのお祭りでピザを作ってふるまわれたようです。

word pressについて

来年度からいよいよホームページは工藤のホームページから変更しますので、ホームページの形式も変更になります。これまではホームページビルダーを使用していて、写真を多用していました。これはこれで更新がしやすかったのですが、更新者が固定されます。word pressはパソコンがあれば、場合によっては更新者・投稿者は指定されません。まちづくり会としてはこの方式のほうが良いですね。まだ慣れていないので、ホームページの形式を作るのに時間が必要ですが、もう少しお待ちください。

また、新しい「都市と農村交流センター」〈仮称)のホームページも作成しなければなりません。内容が固まり次第に同じword pressで作りたいです。

お知らせ

電話 090-9082-1664(工藤)

ベーコンは中村と工藤が基本的には製造しています。ご質問があれば、いつでもお答えします。(2016.12.31)

今年のベーコン製造は終了しました.

2017年度は酪農学園大学の入学式を目指します。今年は燻煙箱の修理や自主検査、ウインナーソーセージの試作などで、大幅な赤字経営でしたが、収穫も大きかった年になりました。